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很多新手媳婦在廚藝上都非常苦惱，自制廣式甜香腸是一道適合新手學習的菜肴。不需要非常復雜的做法，簡單翻炒就好。
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香腸相信是大家平常在生活常吃的一道菜，我們在選購香腸時，需要看顏色，它的顏色是紅色，在它的中間有些白色，它的味道咸中帶些地方甜
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城口老臘肉是一種很有名的地方美食，很多人吃過以后感覺特別好吃，也想自己在家中腌制一些，卻不知道城口老臘肉應該怎腌，其實城口老臘肉的腌制方法并不復雜，
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在中國很多地區都有腌制臘肉的習慣，它是把新鮮的豬肉，經過腌制烘烤和暴曬以后，加工成的肉質干品，防腐能力特別強，能保存較長的時間。
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顧名思義，臘肉即是臘月間煙熏過后的咸肉。臨冬豬肥，鄉民宰殺年豬，利用腌熏二法，保證在開春之前的肉食供應。
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城口老臘肉采用野生植物和糧食（玉米、土豆、紅薯等）飼養，用傳統養豬方法飼養，沿襲民間工藝進行腌制、烘熏而成，是城口縣具有代表性的原生態土特產之一。
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制作香腸的肉肥瘦比例是3：7，肥瘦比例可以根據自己的喜好調節，不過不要太瘦，太瘦的話香腸吃起來會比較柴
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香腸的種類很多，制作方法也不一而足。不過它還是有自己的基本步驟：
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