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   城口老臘肉采用野生植物和糧食（玉米、土豆、紅薯等）飼養(yǎng)，用傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法飼養(yǎng)，沿襲民間工藝進(jìn)行腌制、烘熏而成，是城口縣具有代表性的原生態(tài)土特產(chǎn)之一。2007年，“城口老臘肉”正式獲得國(guó)家工商總局批準(zhǔn)的地理商標(biāo)，已列入重慶市二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

   城口“老臘肉”別具特色，風(fēng)味獨(dú)特，在市內(nèi)外享有盛譽(yù)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷俄羅斯等東歐國(guó)家，市場(chǎng)前景廣闊。城口“老臘肉”沿襲具有500多年歷史的民間加工方法，經(jīng)特殊的傳統(tǒng)工藝精心熏制而成，其肉質(zhì)精良、香味純正、營(yíng)養(yǎng)豐富，是城口具有代表性的土特產(chǎn)之一。
   公司臘肉產(chǎn)品所選用的原料皆是從城口縣內(nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)、合作社、農(nóng)戶家收購(gòu)的土豬，不添加飼料，土豬喂養(yǎng)時(shí)間在10個(gè)月以上；采用傳統(tǒng)手工藝腌制、并用青?樹(shù)熏制45天左右；制成后的老臘肉皮色黃亮、肉面光滑油潤(rùn)、肉身干爽結(jié)實(shí)，具有特有的臘香味。